Browsing Category

Mat!

12/10/2011 · Hverdag, Mat!

Morgenmat.

I høst og vinterhalvåret er frokost enda viktigere enn vanlig for meg. Aller mest lager jeg smoothies og grøt. Som om mat med minimal med motstand er det eneste riktige på brutalt kalde morgener, der det er vanskelig nok å komme seg ut av senga. Her er oppskriftene på de to frokostene jeg lager aller mest.

Minas morgensmoothie:

En banan, to håndfuller med fryste jordbær, en håndfull fryste blåbær, en spiseskje spirulina, to spiseskjeer hemp-proteinpulver og litt kanel. Legg alle ingrediensene i en blender og fyll på med rismelk til den får den konsistensen du vil at den skal ha.

Minas morgengrøt:

2 dl havregrøt, knuste linfrø, hakkede mandler, honning og rismelk. Kok opp grøten som vanlig og tilsett knuste linfrø. Server med hakkede mandler, honning og litt rismelk. Nam!

4 kommentarer
29/09/2011 · Mat!

Ruccolakrem.

Nå som vi for øyeblikket er kjøkkenløse er selvsagt det å lage store hjemmelagde måltider noe av det jeg tenker aller mest på. En av de nyeste favorittene mine på kjøkkenet er ruccolakrem. Kjempelett å lage og et innmari godt alternativ til rømme. Passer til fisk, grønnsaker og potetgull. Nam!

Bland 2 dl ruccolasalat, bladene fra en hel potte basilikum, ett beger kesam eller rømme, 2 hvitløksbåter og litt chili i en foodprocessor eller med en stavmikser. Krydre med salt og pepper etter smak.

Voila! Kjempegodt og enkelt.

4 kommentarer
14/07/2011 · Mat!

God morgen, god frokost.

Som oftest søte og innimellom litt syrlige bær spiller hovedrollen i frokosten om dagen. Jordbær/bringebær/blåbær + müsli + rismelk + sol = megafrokost. Intet mindre.

4 kommentarer
08/06/2011 · Mat!, Tips og triks

Ekstremt bra, utrolig fint.

For en amatørvegetarianer som meg selv er gode råd dyre, og virkelig gode vegetaroppskrifter kan være vanskelige å finne.  Bloggen Ekstremt bra, utrolig fint er derimot et unntak. Takket være Hanne og Marte spiser jeg nå smakfulle vegetarmiddager og imponerer både gjester (og bittelitt meg selv) flere dager i uken. Dessuten er resten av bloggen deres innmari fin også. Anbefales på det varmeste. Sjekk ut!

4 kommentarer
01/06/2011 · Mat!

1 – 2 – 3, mangosalsa!

Taco, som er sånn ca noe av det beste som finnes, kan veldig enkelt gjøres enda bedre ved hjelp av verdens godeste mangosalsa.

Ingrediensene:

½ kopp skivet mango
¼ kopp skivet rødløk
1 liten rød chili, tynt skivet
1 ss hakket koriander
1 ss hvitvinseddik
2 ss olivenolje
Juice fra 1 lime
Salt og pepper (etter smak)

Bland sammen ingrediensene, legg det i en fin bolle, la smakene sette seg og spis!

4 kommentarer
27/10/2010 · Mat!

Verdens beste regnværsmiddag.

I Oslo kaster himmelen bøtter med vann på de som våger seg utendørs. Da passer det med noe enkelt og kjempe godt til middag; Grønnsakssuppe!

Du trenger:

2 hvitløksfedd, 1 hel chili, en halv purre, 5 poteter, 2 gulrøtter, en kvart selerirot, en halv pastinakk, en halv blomkål, grønnsaksbuljong og olivenolje.

Sånn gjør du det:

Hakk opp hvitløksfeddene, chilien og halvparten av purra. Varm litt olivenolje i kjelen og putt ingrediensene oppi. La dem surre i gryta til de har blitt blanke. I mellomtiden kan du skjære opp poteter, gulrøtter, selerirot, blomkål og pastinakk i passende suppebiter.

Når hvitløken, chilien og purra ser ferdig ut, heller du på 1 og en halv liter med vann. Putt to blokker med grønnsaksbuljong i vannet. Når vannet koker og buljongterningene er oppløst putter du resten av ingrediensene oppi gryta. La det koke på middels varme til grønnsakene blir møre. Salt og pepre etter smak.

Server med nystekte rundstykker eller ristet brød med smør og philadelphia-ost på. Voila!

11 kommentarer
04/10/2010 · Mat!

Mandagsfrokost.

Tre sesamknekkebrød og en kopp peppermynte-te. På knekkebrødene har jeg philadelphia-ost med paprika, vegetar-paté med agurk og peanøttsmør med eple. Enkelt og vegetarisk på en-to-tre.

4 kommentarer
17/09/2010 · Hodebry, Mat!

Fredagscravings

Når det blir kaldt blir jeg enda mer sulten enn jeg vanligvis er, og jeg er som regel litt sulten alltid. Når høsten setter tak er det derimot som om kroppen min får akutt behov for ekstra polstring, og lokker meg til å spise masse mat for å få det til på kortest mulig tid. Den lett paniske mattrangen fører derfor til en rekke absurde matcravings. Dette er foreksempel noen av de tingene jeg har hatt lyst på i løpet av den siste timen.

Hjemmelagde vårruller.

Sjokoladeboller med kokosstrø og romsmak.

Stekt egg på nybakt brød.

Kålrabistappe og komle.

Jeg venter spent på fortsettelsen og innser at turen innom matbutikken etter jobb nok blir noe mer interesant enn vanlig. Stekt egg med kålrabistappe og sjokoladeboller anyone?

15 kommentarer
09/08/2010 · Mat!

Ny superdiett.

Jeg kan melde om at den beste dietten for å lindre feberbankende munn etter reggisstramming består av; polarbrød, prim og masse is. Til tross for at “Ben & Jerrys chocolate brownie” er å foretrekke, funker det meste av is så lenge det er mykt og kaldt. Både  is laget av saft, yoghurt og fløte lindrer der det skal. I tillegg til at dietten demper vond munn har den også vist seg å ha andre bieffekter som stort smil og ekstra krøllete hår.

Forøvrig har jeg bedt reggisen om å ta seg en bolle. Den svarte at den skal tenke på det.

5 kommentarer